О компании

ООО «Смоленские конфекты» - компания, которая занимается изысканием и возрождением забытых рецептов и технологий приготовления натуральных продуктов без содержания каких -либо добавок. Смоленское "сухое варенье" или «Смоленские конфекты», так десерт называли в XIX веке, когда-то было лучшим в Российской империи. Из архивных данных нам удалось узнать, что эти похожие на кусочки янтаря фруктовые "конфекты" очень любила императрица Екатерина II. И после одного из приездов в Смоленск она приказала поставлять конфекты ей ко двору, регулярно по 35 ящиков

История сладостей уходит корнями к первой половине XVIII века, когда царем всея Руси, а затем и императором был Пётр I. Ведь именно он привил Смолянам любовь к садоводству. Однажды повелел доставить к своему столу всевозможные фрукты. Потом и сами горожане вошли во вкус. Возле Копытинских ворот за крепостной стеной стали часто устраиваться выставки смоленского отделения Общества садоводства. Гости города в качестве сувениров увозили фирменные наборы засахаренных фруктов в деревянных коробках – «смоленские конфекты».

Читать полностьюСвернуть

По данным губернатора Н.И.Хмельницкого к 1835-ому году у нас насчитывалось уже около 200 оранжерей. Вы наверняка возразите: «наши почвы отнюдь не самые плодородные, да и климат довольно рискован для земледелия». Но мы осмелимся вас удивить.

Садов было не просто много, они далеко не являлись однотипными. Конечно, здесь росли сливы, груши, яблоки в большинстве своём. А вот небедные смоленские дворяне являлись сторонниками сельскохозяйственных опытов, что привело к распространению экзотических плодов по нашей земле. Например, почти два века назад хорошо зарекомендовали себя смоленские душистые лимоны зеленого цвета. Между прочим, в те времена их находили куда вкуснее южных фруктов. Земляника же и вовсе росла круглый год в оранжереях помещиков-садоводов. Довольно крупный виноград был неотъемлемой частью стола каждого зажиточного дворянина. Безусловно, нельзя не упомянуть об излюбленных смолянами персиках и абрикосах, апельсинах и ананасах.

Излишки этих самых фруктов и ягод рачительные хозяева превращали в конфекты. Как мы видим, таких было немало, наши предки в изготовлении достигли больших успехов.

К сожалению, примерно в 1910-е годы всё распалось. Смолянам нужна была поддержка производства. Можно уверенно утверждать, что тогда наши товары получили бы значительное распространение у иностранцев. Чего не хватило? Возможно, сказалась скромность менталитета; может, власти повели себя недостаточно уважительно по отношению к труду горожан; или сам климат сказался на вкусностях. Причин множество. В советское время сады были безвозвратно изведены. Энтузиастов, способных возродить некогда столь масштабное изготовление конфект, так и не нашлось.

Но сейчас у нас есть огромные возможности, так почему мы забываем родное и довольствуемся заграничными товарами, имея своё - необыкновенно прекрасное?

© «Смоленские конфекты», 2020

Адрес:
Россия, Смоленск,
ул. Индустриальная, 5а